TIE GUAN YIN - Goddess of Mercy, Oolong, ekologiskt
Land: KINA
Vikt: 50 G
Tie Guan Yin är ett oolong te med en svagdoft av orkidé. Smak av honung, hasselnötter och med blommiga inslag.
Det här oolong teet har låg teinhalt och kan bryggas flera gånger på samma teblad.
Dessutom passar Tie Guan Yin underbart ihop med olika ostar. Mer tips hittar du längre ned, även instruktioner om hur du ska brygga Tie Guan Yin.
- Betala med Klarna, Swish, Kort & Faktura
- Snabb leverans 1-3 vardagar
- Fri frakt över 499 kr
Beskrivning
Art.nr: O205
Legender om Guan Yin uppträdde först i Mellanriket för mer än två tusen år sedan. Hennes popularitet exploderade kring Song-dynastin (960–1279), och hon fortsätter att hyllas och dyrkas som ”Barmhärtighetsgudinnan”
Parning av mat och te:
De mycket fruktiga noterna i denna utsökta wu long passar utmärkt till grönmögelost, t ex Bleu d'Auvergne, Bleu de Bresse, Roquefort eller Gorgonzola. Teets unika smaker mildrar ostens annars något starka smak.
SÅ HÄR BRYGGER DU TIE GUAN YIN
Du kan brygga Tie Guan Yin i vanlig tekanna, men för en mer autentisk upplvelse används Gong Fu Cha. Du kan återanvända dina teblad som du redan har bryggt till att brygga nytt te, minst 3 gånger.
Tie Guan Yin från Hubei i Kina kan både drickas varmt som kallt.
Infusionser:
1:a infusionen/bryggningen 15-20 sekunder
2:a infusionen/bryggningen 15-20 sekunder
3:e infusionen/bryggningen 15-20 sekunder
...eller 5 minuter i en traditionell tekanna
Te- och vattenmängd:
8 gram i en liten 12 cl Yixing tekanna (Yixing Hu)
5-6 gram per 0,5 liter i en traditionell tekanna
Vattentemperatur: 95° C
Torra blad: Bladen rullas till mörkbruna pärlor med nyanser av svart.
Infuserade blad: Välutvecklade svarta blad.
Färg på te: Blågrönt te (halvfermenterad)
Teet har efter bryggning en härlig klar färg någonstans mellan guldgul och honung
SKÖRDETEKNIK & TILLVERKNING
- Kvalitet: Hela blad
- Skördeperiod: Skördas mellan vår och sommar
- Skördeteknik: Handplockas
- Fermenteringsgrad: Fermenterad med 30%
EKOLOGISKT TE
Ja, Tie Guan Yin är odlat på ekologiskt vis och fritt från bekämpningsmedel i regionen Hubei i Kina.
Ursprung: Enshi Tea Garden, Hubei, Kina
Enshi Tea Garden
Enshi Tea Garden ligger i Hubei-provinsen, i centrala Kina. Tebuskarna i detta bergiga område är kända för tebladens lilla storlek, vilket är mycket uppskattat bland tefantaster av oolong och grönt te. Dessa tebuskar växer mellan 2600 och 3900 fot höjd och fördelas mellan 6 byar.