GUIFEI CONCUBINE

En hyllning till kejsaren Xuanzongs favorit concubine. Detta te med stor skönhet och behaglig sötnos förkroppsligar oss med mörkbruna löv rullade i pärlor i Formosa-stilen. I näsan släpper de ut en kakao doft blandad med en bakgrundsnot av fuktig jord. När de bryggs, släpper de honungsaromer samt smaker av söt mogen frukt och senblommablommor.

Odlade i en trädgård på sluttningarna av de mytiska Yellow Mountains, som har inspirerat målare, poeter och musiker i årtusenden, är denna oolong uppkallad efter en lika känd concubine som var favorit av kejsaren Xuanzong av Tang-dynastin.
Med en introduktion så kan du fråga om detta te verkligen lever upp till sitt namn.
Tja, för att svara på den frågan måste du prova!

SÅ HÄR BRYGGER DU GUIFEI CONCUBINE

Du kan brygga Guifei Concubine i vanlig tekanna, men för en mer autentisk upplvelse används Gong Fu Cha. Du kan återanvända dina teblad som du redan har bryggt till att brygga nytt te, minst 3 gånger.

Guifei Concubine från Anhui i Kina kan både drickas varmt som kallt.

Infusionser i en Gong Fu Cha:  
1:a infusionen 15-20 sekunder
2:a infusionen 15-20 sekunder
3:e infusionen 15-20 sekunder

...eller 5 minuter i en traditionell tekanna

Te- och vattenmängd:
8 gram i en liten 12 cl Yixing tekanna (Yixing Hu)
5-6 gram per 0,5 liter i en traditionell tekanna
Vattentemperatur: 95° C

Torra blad: Bladen rullas till mörkbruna pärlor med nyanser av svart.

Infuserade blad: Välutvecklade svarta blad.

Färg på te: Blågrönt te (halvfermenterad)

Teet har efter bryggning en härlig klar färg någonstans mellan guldgul och honung

SMAKER OCH AROMER

Första infusionen

Arom: doftkopp (wen xiang bei): dofterna är komplexa med toppnoteringar av blommig honung, kakao och röda frukter. Dessa ger plats för doften av fuktig trä med subtila tips av jod och rostning.

Smak: dricka kopp (cha bei): Smaksprutor i gommen med anteckningar av kakao och röd frukt som framkallar smaken av chokladhasbär. Blommiga honungsämnen blandas smidigt för att producera en särskilt komplex, söt och välsmakande dryck. En slutlig liten astringency ger en mycket lätt infusion som du kommer att vilja fortsätta att dricka.

Andra infusionen:

Arom: Honungsnoterna är fortfarande närvarande och särskilt söta, subtila kombinerade med kakao och hallon. Näsan är dock mindre blommig. Doften av läder med en bakgrundsantyd för jod ger denna andra infusion varma djuranmärkningar.

Smak: Smaken av kakao och hallon är mer diskret men ändå roligare. Smaken lingrar på gommen.

Tredje infusionen:

Arom: dominerar i denna sista bryggan och kombinerar mycket behagligt med lukten av vaxat nytt trä.

Smak: spritet utvecklar en rundhet med bryggning. Honung och underväxt smaker ställer tonen för den här sista infusionen, vilket är lite astringent och surt.

Sammanfattningsvis är detta oolong ett äkta gourmette med smak som omfattar söt och blommig, fruktig smak och djuranmärkningar. Mycket komplicerat, detta fantastiska te förtjänar helt att infunderas i en cha gu gong, men det kommer också att ge mycket bra resultat i en medelstort tekanna (ca 500 ml).

SKÖRDETEKNIK & TILLVERKNING

• Kvalitet: Hela blad
• Skördeperiod: Skördas från april till oktober 
• Skördeteknik: Handplockas
• Fermenteringsgrad: Fermenterad med Formosa-metoden mellan 30-40%

EKOLOGISKT TE

Ja, Guifei Concubine är odlat på ekologiskt vis och fritt från bekämpningsmedel i regionen Anhui i Kina.

Ursprung: Huangshan Garden (Yellow Mountains), Anhui, Kina

Huangshan trädgården

Huangshan-trädgården ligger på sluttningarna av bergen, från vilken den tar sitt namn i södra Anhui-provinsen. Sedan 1990 har de "Gula bergen" förklarats en världsarvslista för världsarv. Teplantor blommar där vid höga höjder, tillsammans med tusentals tallar. Majoriteten av tegrödet omvandlas till oolongte med hjälp av Formosa-metoden.