MATCHA Superior - Ceremonial Grade, ekologisk

FYLLIG MED UMAMI AV DE FINASTE RÅVARORNA

Det här är vår högsta klass av MATCHA. Den heter "ceremonial" på grund av den höga kvaliteten och motsvarar den som används i traditionella japanska teceremonier.

MATCHA Ceremonial Superior är från Kagoshima i Japan. Den har inga tillsatser, är full av antioxidanter och har en fyllig karaktär med en naturlig sötma av umami.
Inga spår av varken bitterher eller strävhet.

MATCHA anses vara en kulinarisk delikatess och en naturlig panacea av moderna tider. Ett te med en gastronomisk njutning och enastående hälsoegenskaper. 

SÅ HÄR GÖR DU MATCHA USUCHA

Här är en kort förklaring hur du gör en Matcha Usucha;

1. Värm upp vatten till 80 C.
2. Häll över lite av vattnet i en skål och låt det stå en kort stund så att skålen blir uppvärmd.
3. Häll ut vattnet ur skålen och torka den ren.
4. Häll i 1 tsk (2 gram) Matcha i skålen.
5. Häll i lite vatten (ca 1 msk) i skålen och blanda med Matchan till en kletig pasta. Du vispar bäst med hjälp av en visp (helst en Chasen, bambuvisp).
6. Häll i 70-100 ml vatten och vispa fram och tillbaka, ej runt. Försök att vispa och följa mönstret efter bokstaven M i ca 15-20 sekunder tills du fått ett tjockt och fint skum.

Nu är din Matcha redo att avnjutas.

HANDPLOCKAD

Vår Matcha är handplockad och odlas på en ekologisk gård i Kagoshima, den näst största teproducerande regionen efter Shizuoka. Tebuskarna odlas i skogsområden, cirka 500 meter över havet.

Några av många naturliga miljöfaktorer som är karaktäristiska för Kagoshima och som bidrar till en premium kvalitet, är förutom val av landområdena - hög höjd, rikligt med solsken och regn, tät dimma, stor temperaturskillnad dag och natt, - samt jordbrukarnas outtröttliga insatser och omfattande markförvaltning för att säkerställa odling av ett absoluta kemikaliefritt ekologiska jordbruk av högkvalitativt te.