ROASTED MATCHA / HOUJICHA POWDER

Roasted Green Tea

Mörkrostade (Italian roast) tebald stenmalda till ett fint pulver. precis som Matcha kan det lösas i varmt vatten. Gör konsentrerad houji-tea espresso och häll över skummad mjölk och du har din egen Houji-tea Latte.
Du kan också tillsätta lite pulver i pannkakssmeten för att göra Houji pannkakor.

Hojicha Powder är ett mångsidigt tepulver, ett finmalt rostat grönt te från prefekturen Shizuoka i Japan. 

Efter ha lapat i vårsolen skördas tebladen i junimånad och därefter omsorgsfullt ångat, rullat och torkat. Dem gröna tebladen rostas enligt italiensk metod för att plocka fram den distinkta noter av kakao och jordiga undertoner som karaktäiseras av det här unika japanska teet. Slutligen finmals det rostade teet för att skapa en mjuk och krämig smakupplevelse av en Houjicha Latte eller teinfuserade desserter. 

Det rostade tepulvret är en idealisk ingrediens för att skapa både söta och välsmakande recept och kan användas till att göra Houjicah latte, glass, macarons, andra bakverk men även utmärkt till matlagning, så som ingrediens i pastadegen.

Varför kallas Houjicha powder för Rostad Matcha

De som är familjära med matcha hänvisar ofta till houjicha powder eftersom båda är kommer från japanskt grönt tepulver. Matcha är endast ångat, medan dem gröna tebladen som används till houjicha powder även är rostade.

Rostningsprocessen resulterar till den distinkta chokladaktiga färgen samt den något rökiga och naturligt söta smaken.

Var växter rostad matcha

På samma sätt som den finaste ceremoniella matchan, är vårt Houjicha-pulver ultrafint och odlas i den högt ansedda teregionen. Japan är känt för att ha den ultimata terroiren för att producera te av överlägsen kvalitet.

Hur man gör drycker med rostad matcha

Eftersom rostad matcha upplöses i vatten konsumeras alla näringsämnen i sin helhet. Rostad matcha kan avnjutas som en traditionell skål matcha genom att vispa en tesked av vårt Hojichapulver och 60 ml varmt vatten. Det mest populära sättet att dricka hojichapulver är med tillsats av ångad mjölk för en krämig och rik latte. Hojichapulver smakar också utmärkt i uppfriskande islatten.

Hur man använder rostad matcha i bakning

Förutom att Houjicha-pulvret används för att dricka är rostad matcha den perfekta ingrediensen för teinfuserade desserter. Vårt finmalda Houjichapulver kan användas som ersättning för matcha i glass, kakor, muffins, brownies, kakor och andra baverK

SÅ HÄR TILLREDER DU

Den enkla sked-metoden

Det enklaste sättet att förbereda hojichapulver är att använda en sked på samma sätt som du skulle göra en varm kakao. Tillsätt bara en tesked av vårt fina houjichapulver med en sked, tillsätt sedan inte mer än 60 ml vatten. Rör om hojichapulvret tills det är löst och tillsätt sedan mer vatten eller önskad mängd mjölk och sötningsmedel (vi rekommenderar att du använder havredryck och lönnsirap).

Den snabba skum-metoden

Om du har en mjölkskummare kan du vispa upp hojichapulver på nolltid. Börja med en tesked hojichapulver och mycket lite varmt vatten (max 60 ml). Med hjälp av mjölkskummaren kommer nu Hojichapulvret skapa ett tillfredsställande skum. Tillsätt mer vatten eller använd skummaren för att skapa en krämig houjicha latte med havredryck.

Den traditionella whisk-metoden

Den traditionella vispsmetoden garanterar den finaste houjichan men även en meditativ upplevelse. Mät ungefär en tesked houjichapulver med en bambusked (chashaku) i din teskål (chawan) och fortsätt att tillsätta 60 ml varmt vatten. Håll din chawan med ena handen och håll din bambusvisk (chasen) i den andra. Använd en varsam cirkelrörelse för att bryta upp eventuella klumpar och växla sedan till ett snabbt sicksackmönster för att vispa upp Houjichapulvret. Tillsätt mer vatten, eller häll teet över skummad mjölk för en utsökt houjicha latte.

EKOLOGISKT TE

Tea Junkie's Houjicha Powder / rostade matcha är helt ekologisk och fritt från bekämpningsmedel. Smaken är nötig, något jordig karaktär i sina noter med en krämig underton. 

INGREDIENSER

100% Japanskt grönt te 

Ursprung: Shizuoka, Japan
Skördetid: Juni
Process: Ångat, rullat, torkat, rostat och finmalet