Beskrivning
Art.nr: G607
SOFA (Small Organic Farmers Association) är ett kooperativ från Sri Lanka, beläget i bergen i närheten av Kandy. Teodlingarna här får njuta av ett tropiskt klimat, som blir mildare tack vare den svalka som höjden medför. Den alternerande cykeln av torrperioder som avlöses av monsunregn skapar idealiska förhållanden för att producera mycket fina teer.
Kooperativet, som grundades 1997, rymmer nästan 2000 småskaliga producenter av svart och grönt te, samt örter och kryddor, alla med ekologisk certifiering. De svarta teerna som odlas på högre höjder, produceras på en höjd av 1.200 meter och däröver, medan kryddor och de mellanhögt odlade gröna teerna kommer från områden som ligger på en höjd av mellan 600 och 1.200 meter.