Teprovning - Japanska téer med Per Oscar Brekell

Vi bjuder in till teprovning med Sveriges enda certifierade specialist på japanskt te. Var: Malmö, Holmgången nära Davidhall Datum: 15:e September, 2023 Tid: kl.19 I september anordnar vi en provning på temat japanskt te. Som ledare för provningen står Per Oscar Brekell, i Japan certifierad teinstruktör tillika första ickejapan med diplom för handrullat Sencha. Med elva år i Japan, sex böcker på ämnet japanskt te, samt ett oräkneligt antal dagar på teodlingar och tefabriker i bagaget är få mer lämpade att lotsa teälskare genom Senchans fascinerande värld än just Per. Förutom nya och unika smakupplevelser utlovas även spännande tehistoria och annekdoter från telivet i Japan. Hur och varför utvecklades japanskt te i så skild riktning från ursprungslandet Kina? Hur ser dagens utveckling av japanskt te ut? Och hur är det egentligen att som skåning arbeta som professionell tespecialist i Japan? Detta och mycket annat får du svar på, allt medan vi gör en upptäcksfärd bland de mest unika utav Single Estate Sencha som Per letat rätt på under sina många år i Japan. Det blir allt från fylliga teer rika på umami till mer lätta och sträva smakupplevelser, samt därtill oväntade örtiga och blommiga nyanser från de mest udda numren urJapans terepertoir. För den som undrar något om japanskt te kommer provningstillfället även utgöra ett gyllene tillfälle att ställa frågor. Detta får du uppleva under provningens gång. - Smakprov på flera unika Single Estate Sencha - Introduktion till olika bryggningsmetoder - Japansk tehistoria och kuriosa - Anekdoter och historier från en skånings teliv i Japan